Barritas de avena y chocolate

IngredientesMasa
     Manteca 240 g
     Azúcar rubia 360 g
     Huevos 2
     Limón 1
     Café instantáneo 1 cda
     Avena arrollada 400 g
     Harina 0000 360 g
     Sal 1 pizca
     Polvo para Hornear 15 g
     Nueces 200 g
Relleno
     Manteca 60 g
     Chocolate amargo 200 g
     Azúcar 120 g
     Leche condensada 1 lata
     Esencia de vainilla 2 cdas

ProcedimientoMasa
Blanquear la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso.
Incorporar los huevos y perfumar con la ralladura y el café.
Mezclar la avena con la harina, sal, y polvo de hornear
Unir al batido junto con 2/3 de las nueces finamente picadas.
Formar una masa no homogénea.
Estirar 2/3 de la masa en un molde rectangular de 25 cm por 35 cm. Reservar el resto de masa.

Relleno
Mezcla la manteca, el chocolate, azúcar, leche condensada y esencia de vainilla. Colocar sobre la masa y luego cubrir con el resto de la masa y el resto de las nueces en trocitos.
Hornear 30 minutos a 170° C.
Dejar enfriar varias horas antes de cortar en barritas