Souffle de Endivias

¿No sabes que hacer para tu fiesta, cena o reunión? ¿Quieres algo delicioso, nutritivo y fácil de preparar?Pues este platillo te encantará, es ideal para momentos especiales o simplemente para hacer del día algo muy especial. A los niños les encantará, está para chuparse los dedos…
Ingredientes de la receta: (4 personas)

• 4 endibias grandes
• 100 g de queso fresco
• 75 g de parmesano
• 75 g de mantequilla
• 4 huevos
• 1 tacita de nata para cocinar
• 1 limón
• pimienta
• sal de mar

Procedimiento de la receta:
1. Lavar las endibias y cortar la base.
2. Secarlas bien y cortar longitudinalmente.
3.  Colocar en una cacerola con sal, mantequilla y el zumo del limón.
4.  Tapar en una olla hermética y cocer media hora.
5. En un cuenco, mezclar los huevos con el queso fresco y el parmesano rallado.
6. Batir bien la masa, añadir la nata, batir de nuevo y salpimentar.
7. Precalentar el horno a temperatura fuerte.
8. Colocar las endibias en una fuente de horno y verter la crema sobre ellas.
9. Hornear 10 minutos.
10.  Bajar la temperatura y dejar cocinarse 15 minutos más hasta que se doren.