Tarteletas de chocolate y frutas rojas

IngredientesMasa
     Harina de trigo 0000 220 g
     Almidón de maíz 30 g
     Polvo para Hornear 1 cdita
     Ralladura de naranja 1 cdita
     Manteca 130 g
     Agua para unir  
     Chocolate semiamargo 150 g
Relleno
     Crema batida 200 cc
     Cacao amargo 20 g
     Azúcar 70 g
     Frutas rojas 400 g

ProcedimientoMasa
Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).
Procesar la harina con el almidón, el polvo para hornear, la ralladura y la manteca hasta conseguir un arenado. Agregar agua hasta formar la masa.
Distribuir en moldes para tarteletas, enmantecados, y estirar con las yemas de los dedos. Hornear de 15 a 20 minutos.
Retirar del horno. Esparcir sobre la masa el chocolate picado y dejar que se funda.

Relleno
Colocar la crema en un bol. Comenzar a batir, incorporar el cacao y el azúcar y seguir batiendo hasta alcanzar punto chantillí. Volcar sobre la masa fría. Alisar la superficie con una espátula y distribuir encima las frutas rojas.